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生菌數 定義
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https://www.taiwan-pharma.org.tw/magazine/11/121-126.pdf
冷凍食品的品質與衛生問題
其中生菌數超量者75件(25%),檢出大 ... 品為保持品質之目的,在品質方面之定義. 有下述四項。 ... 生處理及調理等步驟,為食品急速凍結前. 準備之意。
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