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蕎麥之營養成分及用途

蕎麥含葉綠素、維他素P 1 、 B 2 、 B 1 和E 的含量亦顯著高於其他作物，尤其維生素P (芸香苷， Rutin )，其花、葉或子實中的含量僅次於槐米，對於血管具有擴張及強化作用 ...

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