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【食材筆記】紅、白、青蘿蔔功效各有不同，白蘿蔔最具營養。

不過要注意，紅蘿蔔宜用油炒，因為胡蘿蔔素是脂溶性的維他命，遇油才能被吸收。另外，煲湯時有油脂就能更好地吸收胡蘿蔔素。即使是生吃胡蘿蔔，此後一段 ...

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