【黑面神上身？】好運遇上黑面神都調頭走

⭐天生黑面宜多點笑容
⭐後天黑面宜養腎
#星期五湯水

送走黑面神湯水
「咦？小姐你印堂發黑，恐有一劫！」這是電視劇裡常有的情節，如果一個人面色發黑，從中醫角度來看，黑色對應腎，是腎陽不足的表現，容易導致畏寒肢冷、頭暈、耳鳴、神疲乏力、腰膝痠軟、小便自遺、大便稀爛或凌晨3-5時會腹瀉等症狀，嚴重的話會導致男士陽萎、遺精或早洩，而女士有痛經、閉經甚至難有孕，這樣的「黑面神」狀態，的確更容易令人「頭頭碰著黑」。
先天不足、年老體衰、思慮勞碌、房勞過度、熬夜等均會導致腎精不足，想改善症狀要避免熬夜及縱慾過度，適量進食黑色養腎食物如黑木耳、黑豆、黑芝麻、黑棗、海參等，每日飲用含黑芝麻及黑豆的夕米水亦有幫助。

食材小貼士：
杜仲性溫，能補肝腎、強筋骨，並有安胎作用。

淮山栗子烏雞湯
功效：補肝腎，紓緩腰膝痠軟、容易疲倦等症狀。
材料：新鮮淮山1根、杜仲15克、沙參20克、黑豆30克、栗子80克、烏雞1隻、蜜棗2枚
做法：
1. 所有材料洗淨，紅蘿蔔去皮切塊、黑豆以白鍋炒香，栗子去衣取肉，烏雞汆水備用。
2. 鍋中加入2500毫升水，放入全部材料，武火煮至水滾，調文火煮2小時，最後下鹽調味即可。

✔CheckCheckCin 米水推介：夕米水
材料：紅米、白米、黑芝麻、黑豆
功效：補救熬夜、烏髮養腎、紓緩腰痠

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Drink this soup and say goodbye to dull skin
“Hey, your face is dark and dull. I’m afraid that’s a bad omen!” This is a common scene, which often appears in drama series. From the perspective of Chinese Medicine, dark and dullness reflect the lack of the yang energy in the kidneys.

Individuals with this condition can develop aversion to cold and experience dizziness, tinnitus, fatigue, soreness on the waist and knees, urinary incontinence, or diarrhea between 3am-5am.

In more severe cases, men might develop erectile dysfunction, spermatorrhea (involuntary ejaculation), or premature ejaculation, whereas women might suffer from menstrual pain and amenorrhea (the absence of menstruation) and not be able to conceive easily. Come to think of it, these problems could indeed be regarded as bad omens.

Congenital issues, old age, fatigue and stress, excessive intercourse, staying up late will exhaust the essence of the kidney. To improve the condition, avoid staying up late and over-indulging in sexual activities.

Consume black-colored ingredients such as black fungus, black bean, black date, and sea cucumber as they could nourish the kidneys. Drinking dusk rice water that contains black sesames and black bean daily could also help improve the organ’s health.

Tips on ingredient:
Eucommia bark is warm in nature; can nourish the liver and kidney, strengthen the bones and joints, and stabilize pregnancy.

Chinese yam and chestnut soup with black-bone chicken
Effects: Nourishes the liver and kidneys. Relieves weak knees and lower back, and frequent fatigue.
Ingredients: 1 fresh Chinese yam, 15g eucommia bark, 20g glehnia root, 30g black bean, 80g chestnut, 1 black-bone chicken, 2 candided date
Preparation:
1. Rinse all ingredients thoroughly. Peel and cut the carrot into pieces. Peel the carrot and cut into pieces. Stir fry black bean without oil in wok until fragrant. Peel the chestnut. Blanche black-bone chicken and set aside.
2. Combine all ingredients with 2500ml of water in a pot and cook on high heat until boiling. Turn to low heat and simmer for 2 hours. Add salt to taste.

✔ CheckCheckCin Recommendation: Dusk rice water
Ingredients: Red Rice, White Rice, Black Sesame, Black Soya Bean
Effects: remedy to frequent late nights, improve hair quality and nourish kidneys, relieve sore lower back

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#男 #女 #我畏冷 #陽虛 #頭暈 #腹瀉

【一臉病容】每月總有幾日面無血色嚇親人

⭐氣血虛弱經痛特別嚴重
⭐記得月經完結後調理身體
#星期三CheckCheckMail

月經到就面青唇白？
黎小姐：「每次月經到我都面青唇白，有一次甚至把男友嚇倒，他以為我重病呢！」

CheckCheckCin：從中醫角度來看，面色青與寒凝氣滯、脈絡鬱阻、氣血運行不暢有關，
（一）虛寒型體質的女生，來經時特別容易出現面青唇白的情況，經期時或經後小腹冷痛、按住或暖敷腹部可減輕痛楚，多伴隨腰痠，經常飲食生冷或感染風寒讓寒濕之邪入侵體內而引發經痛。月經後宜適量進食肉桂、薑、桂圓、紅糖、炒米水、紅粉緋緋茶療等。
（二）氣滯血瘀型體質女生經前一兩天或月經期小腹脹痛，多伴隨乳房脹痛或有血塊，身體氣血運行不暢，氣滯、血瘀積聚胞宮引致痛經，面部脈絡血行阻滯，於是面呈青色。月經前宜適量進食玫瑰花、益母草、田七、白蘿蔔、山楂、火龍果玫瑰茶、山楂烏龍茶米水等。

✔️CheckCheckCin 米水推介：火龍果玫瑰茶
材料：紅火龍果、玫瑰花、白毫烏龍
功效：疏肝解鬱，潤腸通便。適合大便不暢、有壓力、經常嘆氣、暗啞肌膚等症狀。
注意：孕婦及月經期間不宜飲用。

✔️CheckCheckCin 米水推介：山楂烏龍茶
材料：山楂、白毫烏龍
功效：減肥消脂，行氣活血。適合消化不良、暗啞肌膚、色斑、肥胖。
注意：孕婦及月經期間不宜飲用。

✔CheckCheckCin 米水推介：炒米水
材料：炒白米
功效：暖胃散寒、溫暖四肢

✔️CheckCheckCin 美茶推介：紅粉緋緋
材料：紅棗、桂圓、枸杞子、菊花、桂花、花旗參、毛尖茶、冰糖
功效：養血安神，紓緩脾胃虛寒、面色偏白、手腳冰冷等症狀。

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Do you become pale during menstruation?
“My lips and face always turn pale during menstruation. One time, my boyfriend was so shocked that he thought I was severely ill!”

CheckCheckCin: From the perspective of Chinese Medicine, a person’s complexion becomes pale when there is a stagnation of qi and cold in the body and the disruption of the circulation in the Meridians, blood, and qi.

(1) Women with a weak and cold body constitution can become pale easily. They would also experience soreness on the waist. Try pressing or placing something warm on the abdomen to relieve the pain during and after menstruation.

Consuming raw and cold food regularly or catching a cold can cause cold and dampness pathogens to attack the body, hence, causing menstrual pain. It would be beneficial for individuals to consume cinnamon, ginger, longan, brown sugar, roasted rice water, and ‘Blushing (herbal tea)’.

(2) Women with the qi-stagnation and blood-stasis body constitution might experience bloating and pain on the abdomen a day or two before the period. Other symptoms include breast swelling or menstrual clot.

Poor circulation of the qi and blood, stagnation of the qi, the accumulation of blood in the uterus are causes of pain during period. The stagnation of the Meridians and blood would further cause the color to drain from the face. Hence, women should consume rose flower, motherwort, Panax Notoginseng, white radish, Chinese hawthorn, ‘Dragon Fruit Rose Tea
（rice water）’, and ‘Chinese Hawthorn Tea（rice water)’.

✔ CheckCheckCin Rice Water Recommendation : Dragon Fruit Rose Tea
Ingredients: Dragon Fruit Juice, Rose, Oolong Tea
Effects: Relieves stress, moistens the bowels to relieve constipation. Suitable for difficulty passing stool, stress, frequent sighs, and dull complexion.
*Not suitable for pregnant women and women during menstruation

✔ CheckCheckCin Rice Water Recommendation: Chinese Hawthorn Tea
Ingredients: Hawthorn, Oolong Tea
Effects:Aids weight loss and improves fat-burn, regulates qi to enhance blood flow. Suitable for indigestion, dull complexion, skin discoloration and chubbiness.
*Not suitable for pregnant women and women during menstruation

✔ CheckCheckCin Rice Water Recommendation: Fried Rice Water
Ingredients: Fried White Rice
Effects: Warms the stomach and dispels cold. Warms limbs.

✔ CheckCheckCin Beauty Tea Recommendation: Blushing
Ingredients: Red date, dried longan, wolfberry, chrysanthemum, sweet osmanthus, American ginseng, Maojian tea, rock sugar
Effects: Nourishes blood and calms the mind. Relieves asthenic cold spleen and stomach, pale complexion and cold limbs.

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#女 #我畏冷 #我有壓力 #氣滯 #血瘀 #經期

秋日因氣候乾燥，容易使肺臟系統耗弱受損，而引起喉癢咳嗽、口乾舌燥等不適症狀；同時也因肝氣受阻，而使人感到鬱鬱寡歡或情緒起伏不定。依照中醫理論認為，秋季對應的五行為金，金的代表色為白色，入秋應以養肺為重，宜選擇白色食物進行調理。像是常見的蓮子、山藥、杏仁、牛蒡、高麗菜、白木耳、白蘿蔔等；而眾多食材中，同時具備滋陰潤肺又清心安神的「百合」，更是秋日食養的保健聖品

據台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿表示，百合味甘微苦、性平，入心及肺經，在「神農本草經」、「本草綱目拾遺」裡，皆記載以百合治病的歷史。百合具有潤肺止咳、清心安神的功效。可以用來保養呼吸系統，治療肺熱型的咳嗽、肺癆咳血，虛煩驚悸、失眠多夢等症狀

食用級百合即是百合花的地下鱗莖，百合鱗莖呈現類似洋蔥般的球型，由一片片鱗片包覆而成，鱗莖部位能貯存豐富營養。本地產量較少，多分佈在花蓮等地，而市售食用百合多仰賴進口，如蘭州百合及日本白銀等品種。

其外形由層層乳白透亮的白瓣包覆，猶如百片雪花組合而成，故名「百合」，也有白花百合或蒜腦薯等別名。而東方傳統文化喜愛討吉利並獲好采頭，因此節慶也常見將百合與蓮子熬製的甜品，象徵「百年好合」的祝福美意。此次即彙整「5個百合的好處」，透過食養妥善安頓身心，讓健康幸福常伴左右！

❶酸鹼平衡穩機能
當中含鉀、鈉元素，鉀在細胞內作用，鈉在細胞外作用，用以調節穩定體內水分，並維持體液酸鹼平衡和細胞的完整性

❷抗氧防禦增免疫
含維生素E，具優異抗氧化作用，有助減緩自由基造成細胞損傷。亦可提升免疫修護力，且對於預防大腦與器官之機能衰退有正向幫助

❸鋅勤養身保健康
具有鋅元素，鋅可以透過增強T細胞和自然殺手細胞的活性來緩解氧化壓力和改善免疫反應，可有助於保護身體防護力以免受到劣物感染

❹口炎緩解促代謝
其含脂肪、蛋白質、碳水化合物，以及鈣、磷、鐵等礦物元素，其中維生素B2含量頗豐，可預防口角炎，且有利提升脂肪代謝率，用以減少在血液和肝臟囤積之風險

❺安神舒眠好心情
當中的百合苷物質，具鎮靜安神作用，並可改善睡眠品質，對於穩定情緒亦有貢獻；且能清心安神，對於記憶力衰退、情緒抑鬱或失眠夢遊等現象，能有相當程度的幫助

市售分有乾燥與新鮮百合兩種，一般中藥行多販售乾百合為主，可用來熬粥、煲湯；而鮮百合則可用來搭配紅棗、蓮子、白木耳等食材燉成湯品，或是入菜燴炒的菜品享用

#新鮮百合挑選法
▶️百合為鱗莖作物，整顆販售的百合較新鮮，其鱗片完整包覆，剝開會帶有砂土；而若是已經剝開的百合，新鮮度就會稍差，購回後應盡快使用
▶️顏色太白的百合可能會有漂白有添加物疑慮，太黃則可能接近腐壞；色澤呈米白微黃，且聞有淡淡花香者為宜
▶️收納時，可用紙巾包裹百合，裝進保鮮盒中再放入冰箱冷藏，以避免碰撞受損，冷藏可儲存約一週

#乾燥百合挑選法
▶️選擇完全乾燥為宜，以避免發霉，可用手輕按壓檢視，百合觸感堅硬，則代表無水分殘留
▶️色澤呈淡黃色為佳，若顏色過黃過艷，就可能含有二氧化硫或其他添加物
▶️若帶有酸氣或刺鼻氣味，即為劣質品
▶️料理前，須用滾水汆燙5～10分鐘，以去除當中雜質，撈起放入乾淨的飲用水中泡發後，便可進行料理

#百合小廚房
▶️紅棗枸杞銀耳百合羹
銀耳ㄧ朵、紅棗4顆、鮮百合2顆、枸杞1大匙、水1500cc

1.乾燥白木耳泡水至軟，去除中間黃色蒂頭並切碎
2.紅棗去核切小片；枸杞泡水10分鐘後瀝乾；百合洗淨泡在水中防止變黑
3.湯鍋加水，將白木耳煮滾後，轉中小火煮30分鐘；再加入紅棗煮10分鐘
4. 最後加入百合、枸杞煮10分鐘，即完成

▶️百合冬瓜湯
鮮百合10克、鮮冬瓜150克、鹽適量、水1500cc

1.冬瓜洗淨切片入鍋，並加水以大火煮沸
2.轉小火煮至冬瓜爛熟時，再加入百合與少許鹽巴煮10分鐘，即完成

#百合停看聽
⚠️百合所含的鉀元素較高，對於腎臟耗弱者，需酌量攝取為宜

#凱鈞話重點
#5個百合的好處

疫情影響，即使有長假期，大家都只好宅在家狂食消磨時間，不過食得太多的話，很容易胃脹食滯。香港註冊中醫梁尹倩解說：「一次過吃好多東西或一次過吃很多難消化的食物就容易傷及脾胃，出現消化不良的症狀，例如胸悶、胃頂、肚脹甚至是想嘔的症狀。」在中醫角度而言肝主疏泄，肝鬱氣滯的體質，就會容易加重脾胃的負擔。梁尹倩醫師為我們分享了一款消滯湯水「青木瓜紅蘿蔔穀芽麥芽湯」，可有助紓緩因飲食太多而影響的消化不良。

梁尹倩醫師提醒大家，選擇青木瓜時小心選錯是熟木瓜，因為前者的消化能力較強，至於熟木瓜就對健脾暢便有較佳功效。另外，大家要注意的是，產後媽媽和哺乳者不宜飲用這款湯水，因麥芽有回奶作用。

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210226/AU4U5XG4QBEVFHLFH3GVGJQ6Z4/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
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#中醫 #湯水 #消化不良 #消滯 #胃脹
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

#76 #雞肉丸子 佐 #蔬菜四物湯 ｜ 秋天・霜降 ｜【特別企劃】 養生食療、養生食譜 74 #四物湯 #夭壽好吃 #好氣色 #雞肉丸子 #つくね #美味 #美味い #scrumptious

#蔬菜四物湯 加上特製的香煎 #豆腐雞肉丸子 好吃到想罵髒話。丸子在嘴巴裡越咬越有趣，越咬香氣越盛，煎的脆脆的外皮，內裡滑嫩多汁，一口接著一口，一點都不無聊呢！再搭配有蔬菜清甜的四物湯，一口丸子、一口湯、再一口一抿即化的蔬菜，超級讚！！！

蔬菜四物湯：
紅蘿蔔 一根
馬鈴薯 一顆
蕃茄 一顆
水 2000mL
加味四物湯：
當歸、熟地、白芍、川芎、
黑棗、枸杞、黃耆、桂枝、何首烏

養生豆腐雞肉丸子：
雞里肌 200g
豬絞肉 100g
板豆腐 100g
雞蛋 2顆
麵粉 適量

調味料：
黑白胡椒粉、紅椒粉、五香粉、
食鹽、黑松露鹽 均取適量

補血、養血，對應一切血虛徵兆，還能養顏美容，榮光皮膚，對抗老化

藥材由當歸、川芎、白芍及熟地所組成，其中
「當歸」味甘、辛，性溫，歸肝、心、脾經，有活血、補血的功效。
「川芎」味辛，性溫，歸肝、膽、心包經，為血中氣藥，有活血、行氣、袪風止痛的功效。
「白芍」味苦、酸，性微寒，歸肝、脾經，有養血斂陰、柔肝止痛的功效。
「熟地」味甘，性微溫，歸心、肝、腎經，有補血滋陰、益精填髓的功效。

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【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。（其他影片，不定期 額外更新）
【法蘭爸の健康相談室】Podcast影片上映會在養生食療的隔周周五晚上八點更新

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52. 沙參玉竹雞湯 秋天・霜降 ｜【特別企劃．第二季】 養生食療、養生食譜 50 #養肺清燥 #對抗空汙 #美味 #美味い #scrumptious

秋天，空氣濕度和溫度都開始出現大變化，對於免疫力較低的人或是小朋友來說，稍不注意保健或保養失當，皮膚就會變得又乾又癢，也容易感冒生病，呼吸道喉嚨癢痛。中醫師表示，秋季宜養肺解秋燥，平常除了可多吃一些白色食物之外，也可喝沙參玉竹雞湯潤燥，保養肌膚和呼吸道。

秋燥傷肺，也傷害皮膚和黏膜的健康，保養方式如果跟不上季節變化，會很容易出現皮膚喉嚨乾癢不適。

以中醫五臟養生觀念來看，與肺相對應的人體器官為皮膚、大腸、咽喉和支氣管等。

肺主皮毛！秋季養生不忘滋陰養肺

一般人若秋季容易膚況不佳、皮膚乾癢、脫皮脫屑、咳嗽或感冒，應多攝取白色食物，例如白蘿蔔、白菜、花椰菜、白木耳、山藥、白芝麻、百合等，有助養肺且緩解秋燥。需注意的是，白色食物多偏寒涼，虛寒體質者要小心。

除此之外，肺主皮毛，人們秋季養肺時，也可以選用宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，例如沙參、西洋參、川貝等等，不僅可增強肺對於秋燥和外邪的防禦能力，保養呼吸道系統，滋潤肌膚，進而增進免疫力，甚至可降低過敏性體質發作的風險喔。
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沙參玉竹雞湯

土雞切塊 半隻
玉竹 5錢
沙參 5錢
百合 3錢
人參片 5片
黑棗 5顆
枸杞 一小把
鹽 適量
水 適量


沙參
【性味歸經】甘、微苦，微寒。歸肺、胃經。
【功效】養陰清肺，益胃生津。

玉竹
【性味歸經】甘，微寒。歸肺、胃經。
【功效】養陰潤燥，生津止渴。

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