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蔬菜與生活 - 臺中區農業改良場

... 定義卻模糊不清；廣義的蔬菜，即凡植物通常柔軟 ... 蔬菜含有各種營養成分，包括豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素、 礦物質、纖維質等，是我們維持正常健康生活的必需品。

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