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紅蘿蔔有提高人體免疫力、改善眼睛疲勞、貧血等功效

紅蘿蔔 的營養成分豐富,吃紅蘿蔔最好是和油和青菜熱炒，因為紅蘿蔔營養成分中富含脂溶性的維生素；與直接生吃紅蘿蔔相比，紅蘿蔔的營養吸收率可高出八倍以上。

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