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西餐概論(第三版) - Google 圖書結果

... 成本為中心的定價方法是這3種定價方法的基礎。 6.確定最終價格透過分析和確定以上 ... 計算方法是將餐點的價格(100%)除以餐點的標準食品成本率。 ○計算餐點價格時,將 ...

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