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烘焙計算-{烘焙必會之技能之1} - 慶尹生甜點DESSERT CHING

烘焙計算 ; 實際百分比=單項材料重/總材料重* 100% ; 烘焙百分比是以烘焙材料中 ; 材料重/麵粉重*100% ( 麵粉重為分母 ) ; 想做出6吋、8吋、10吋、12吋的蛋糕 ...

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