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如何焗麵包夠軟綿【兩個要訣】Tips on Making Soft Bread

可以嘗試打開麵團，能夠張開一堅韌的薄膜，如果是白麵包（toast 吐司，或loaf），用手指把薄膜穿破一個圓孔，表示麵團已搓至完全階段(但切勿搓過度，否則麵筋斷裂))，已經 ...

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