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瓠瓜米粉
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https://books.google.com.tw/books?id=gqFREAAAQBAJ&pg=PA133&lpg=PA133&dq=%E7%93%A0%E7%93%9C%E7%B1%B3%E7%B2%89&source=bl&ots=cnl8VXBXFl&sig=ACfU3U3ysMCW1J6yxmyo14EWcGM8jHgI-Q&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjpzo3QoZKBAxU7slYBHaJ0CzAQ6AF6BAgaEAM
食在明朝 - 第 133 頁 - Google 圖書結果
5取饭干再炒为坋:此法实为今日“米粉肉”的做法。 将猪肉块用盐腌制后,放入垫有茄子或瓠瓜的锅中,再撒上葱和花椒,用纸封严锅,烧熟即可;或者是直接将肉块架在锅中, ...
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「瓠瓜米粉」
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