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瓊脂粉是洋菜粉嗎
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吉利丁、瓊脂、洋菜、蒟蒻、冰粉這些東西到底有什麼區別?
我是個烘焙愛好者,但是對於這幾種食材了解的不算很透徹,希望能有人為我解惑。目前我所認為的是:吉利丁=魚膠,提取自動物的骨骼皮膚;蒟蒻則是魔芋 ...
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