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瑪德蓮麵糊冷藏
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焦香奶油瑪德蓮(無泡打粉,麵糊冷藏實驗對照結果)
爬文發現除了試作百變瑪德蓮版本以外的食譜,幾乎都會將麵糊冷藏(熟成/發酵),大部份都是建議冷藏1至數小時,麵糊為何需冷藏,聽說是能幫助“味道更 ...
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