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珍珠變硬微波
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中華民國第61 屆中小學科學展覽會作品說明書(鄉土)教材獎
抗性澱粉是難消化的澱粉,熱量極低且有益健康。本實驗以樹薯與葛鬱金粉做成珍珠,. 利用冷藏及加椰子油來增加抗性澱粉含量。冷藏會使珍珠變硬,因此也探討影響珍珠彈性 ...
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「珍珠變硬微波」
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