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泡菜重口味有害身體健康？利用發酵製成的泡菜含有乳酸菌相較 ...

那麼「未發酵泡菜（鹽漬或醋漬）」和「發酵泡菜」的製程有何差異呢？ 1、未發酵泡菜（如台式泡菜、日式漬物）： 主要是將原料清洗後，以濃縮鹽水（≦16 ...

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