DE代表葡萄糖當量(dextrose equivalent),用來表示葡萄糖玉米糖漿中澱粉轉化為糖分的多寡。純玉米澱粉的DE是零,而純右旋糖的DE是100。低轉化糖漿的DE介於20至37之間,中 ...
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