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淀粉类：生粉，淀粉，澱粉，太白粉，玉米粉，木薯粉 ...

马铃薯淀粉：粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。小麦淀粉：色白，但光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾芡后容易沉淀。 1. 生粉 ...

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