熱門Ptt文章

[爆卦]玉米粉勾芡比例是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇玉米粉勾芡比例鄉民發文沒有被收入到精華區：在玉米粉勾芡比例這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 玉米粉勾芡比例產品中有68篇Facebook貼文，粉絲數超過24萬的網紅阿慶師，也在其Facebook貼文中提到， 【碗粿，萬用粿醬配方比例不藏私】 說到台灣的經典傳統小吃， 絕對少不了「碗粿」🥣😍 今天阿慶要來復刻小時候最喜歡的美味🤎 利用「隔水加熱」的攪拌方式輕鬆完成粿漿👏 還有最重要的醬汁， 阿慶也不藏私跟大家分享配方比例✨✨ 快點記下來，在家試試看吧！ --------------------------...

　同時也有14部Youtube影片，追蹤數超過20萬的網紅阿慶師，也在其Youtube影片中提到，【碗粿，萬用粿醬配方比例不藏私】 說到台灣的經典傳統小吃， 絕對少不了「碗粿」🥣😍 今天阿慶要來復刻小時候最喜歡的美味🤎 利用「隔水加熱」的攪拌方式輕鬆完成粿漿👏 還有最重要的醬汁， 阿慶也不藏私跟大家分享配方比例✨✨ 快點記下來，在家試試看吧！ --------------------------...

「玉米粉勾芡比例」的推薦目錄

玉米粉勾芡比例 在 愛麗森｜美妝穿搭旅遊美食 Instagram 的精選貼文

2021-09-16 04:44:22

#愛麗森料理繪本 #料理日常 #食譜分享 首圖讓你吞口水了嗎？滑到後面看影片更誘人！😋 這道是我們家蠻常吃的下飯料理，而且很快可以完成 注意控制火侯不要燒焦就好，不算太難👍 趕快收藏起來吧😉 食材：排骨(有肉的)、蒜頭、辣椒、胡椒粉、玉米粉、醬油、蠔油、香油、蔥 作法： 1. 醃肉：排骨洗乾淨後...

玉米粉勾芡比例 在 ✌克里斯的料理食研室。玩料理 Instagram 的精選貼文

2021-09-10 21:16:50

【來玩遊戲吧。讓苦悶的防疫生活添點樂趣】 ⬅️⬅️⬅️往左滑，來看獵奇口味的月餅⬅️⬅️⬅️ --------------------------------------------------------------------------- 來吧~來吧~來玩遊戲吧(我是遊戲王!?🎊 這篇的科普會...

玉米粉勾芡比例 在 阿慶師 Instagram 的精選貼文

2021-09-06 03:10:39

說到台灣的經典傳統小吃， 絕對少不了「碗粿」🥣😍 今天阿慶要來復刻小時候最喜歡的美味🤎 利用「隔水加熱」的攪拌方式輕鬆完成粿漿👏 還有最重要的醬汁， 阿慶也不藏私跟大家分享配方比例✨✨ 快點記下來，在家試試看吧！ ----------------------------------- 有任何想學的料...

  • 阿慶師

    玉米粉勾芡比例 在 阿慶師 Facebook 的精選貼文

    2021-08-27 18:00:01
    有 4,274 人按讚

    【碗粿，萬用粿醬配方比例不藏私】
    說到台灣的經典傳統小吃，
    絕對少不了「碗粿」🥣😍
    今天阿慶要來復刻小時候最喜歡的美味🤎
    利用「隔水加熱」的攪拌方式輕鬆完成粿漿👏
    還有最重要的醬汁，
    阿慶也不藏私跟大家分享配方比例✨✨
    快點記下來，在家試試看吧！
    -----------------------------------
    有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~

    📍料理小教室📍
    1大匙=15ml=15cc
    1小匙=5ml=5cc
    1飯碗=200cc
    1洗米杯=150cc

    ◆需要的食材✍
    10碗份量
    肉泥：
    ✅絞肉 200g
    ✅白胡椒粉 1/3小匙
    ✅五香粉 1/3小匙
    ✅蒜泥 1小匙
    ✅醬油 2大匙
    ✅二砂糖 1大匙
    ✅油蔥酥醬 2小匙
    ✅米酒 2大匙
    ✅玉米粉 2小匙
    粿漿：
    ✅在來米粉 300g
    ✅水 1200cc
    ✅玉米粉 1大匙
    ✅油蔥酥 2大匙
    ✅金鉤蝦 1大匙
    ✅醬油膏 1大匙
    炒料：
    ✅菜脯 100g
    ✅水煮蛋 2顆
    ✅金鉤蝦 25g
    ✅乾香菇 8朵
    ✅白胡椒粉 1/2小匙
    ✅醬油 1小匙
    ✅二砂糖 1/2小匙
    ✅豬油 2大匙
    碗粿醬：
    ✅醬油膏 4大匙
    ✅醬油 1大匙
    ✅米酒 1/2大匙
    ✅二砂糖 2大匙半
    ✅蒜泥 1大匙半
    ✅水 400cc
    ✅甘草片 2片
    ✅太白粉水
    (太白粉1大匙+水1大匙)

    👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
    1.將絞肉加入白胡椒粉、五香粉、蒜泥、二砂糖、油蔥酥醬、米酒、玉米粉拌勻，放碗中鋪底備用
    2.準備一鍋水，加入在來米粉、玉米粉、油蔥酥、金鉤蝦、醬油膏，攪拌均勻
    3.將粿漿隔水加熱，開大火攪拌1分鐘，待粿漿濃稠後轉小火攪拌，盛入碗中鋪平，輕敲碗將空氣敲出
    4.將水煮蛋切片，放到碗粿上備用
    5.放入鍋中加3杯水重複兩次(共6杯)，以大火蒸30-35分鐘
    6.電鍋蒸法：加入2杯水重複三次(共6杯)，蒸30-35分鐘
    7.鍋中加豬油，下香菇爆香，再加入金鉤蝦、菜脯，以大火炒1分鐘後，再加入醬油、二砂糖炒香
    8.將醬油膏、醬油、米酒、二砂糖、蒜泥、水均勻混合，倒入鍋中煮滾後加入甘草片，轉小火熬5分鐘，下太白粉水勾芡調製醬汁
    9.最後將碗粿倒到盤子上，放上炒料、淋上醬汁即完成

    廚房場地：kook living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活

    #阿慶師
    #碗粿
    #粿漿
    #粿醬
    #傳統美食
    #傳統小吃
    #台式小吃

  • 安迪太太的吃貨人生=美食x旅行x烹飪

    玉米粉勾芡比例 在 安迪太太的吃貨人生=美食x旅行x烹飪 Facebook 的最佳解答

    2021-07-29 15:35:17
    有 7 人按讚

    #平壤冷麵
    #韓式糖醋肉
    我的人生清單又完成一件-做平壤冷麵
    年初買的水冷麵終於開封了
    因為冰箱有之前蘿蔔的醃汁
    就沒有另外做水泡菜
    牛肉湯汁的鹽和糖下得不夠
    泡入麵條後調味顯得薄弱😅

    糖醋肉也是用現成的梅子醃汁加上醬油和糖調成醬
    里肌肉敲軟再切條
    用鹽和黑胡椒醃15分鐘
    麵糊比例是地瓜粉3:玉米粉1.5:油1:水3
    用剩的麵糊可以調水勾芡糖醋汁
    炸過的里肌肉條沾上糖醋一樣酥脆好吃😋

  • 大象發福廚房

    玉米粉勾芡比例 在 大象發福廚房 Facebook 的精選貼文

    2021-06-22 11:12:23
    有 453 人按讚

    經典快手料理—沙茶牛肉燴飯
    .
    今天想跟大家分享一道一人食極快手料理─沙茶牛肉燴飯！這道料理食材非常簡單，你只需要有牛肉、蒜頭、空心菜即可，做出來的味道保證連盤子都會舔乾淨！
    .
    直接切入正題介紹今天的炒法，一般外面炒會一鍋成菜，但家裡的爐台火力小，必須採用兩段式作法！兩段式第一段須先把牛肉炒至7分熟取出，先炒過才有香氣，若是煮好才下用煮熟的，那牛肉簡直毫無靈魂；第二段就是一般標準動作，爆香、炒菜、做成醬汁再回放牛肉，簡單煨煮後讓湯汁味道大一統，最後勾芡就完成囉！
    .
    另外提醒一下，做沙茶燴飯料理，肉類做最基本的抓醃就好，不必刻意放沙茶進去，不然前處理會不好炒～我們需要的沙茶味，做成濃稠醬汁讓肉去沾裹就可以囉！最後的最後再囉嗦一下，煮這道料理不一定要牛肉，用雞肉、豬肉替代也不錯，當然如果你敢吃羊肉的話，那更是大大地推薦，超級對味！
    .
    這道料理真的很簡單，只要調味跟著配方走，味道一定跟外面吃到的一模一樣，若菜品想再做升級，只需要把水換成雞高湯即可！這道菜不用10分鐘一定可以完成，真可以說是居家防疫不可或缺的快手料理，歡迎大家有空一起試做看看唷！
    .
    🌀材料（1人份）
    🔸牛肉120克
    🔸空心菜80克
    🔸飯1碗
    🔸蒜頭4瓣
    🔸水200cc
    🔸米酒2大大匙
    🔸勾芡水4大匙
    📝喜歡吃辣可放1根小辣椒
    📝牛肉可用嫩肩里肌、梅花等不要太貴的部位
    📝不吃牛可改雞、豬、羊肉
    📝勾芡水比例為2大匙玉米粉混合4大匙水(1:2)
    .
    🌀調味料
    🔸醬油、蠔油各1大匙
    🔸白胡椒粉1/8小匙
    🔸烏醋1/2小匙
    🔸沙茶1大匙
    .
    🌀牛肉醃料
    🔸醬油、米酒各1大匙
    🔸白胡椒粉1/8小匙
    🔸玉米粉1大匙（無則省）
    .
    🍳作法
    .
    1️⃣蒜頭切末、空心菜切5cm段、牛肉以牛肉醃料抓醃10-15分鐘備用。
    .
    2️⃣鍋內下1大匙油，放入牛肉以中火炒至7分熟取出備用；原鍋不洗，以大火爆香蒜頭，接著下空心菜略為拌炒，然後下米酒煮滾（揮發酒氣），煮滾後加水及調味料再次煮滾。
    .
    3️⃣承上，把炒好的牛肉回放，轉中火煨煮20秒，最後勾芡即完成！
    .
    📖小知識
    .
    沙茶料理的菜一般常見的還有芥藍或是油菜，不喜歡空心菜的朋友可以自行替換喔！
    .
    #沙茶牛肉燴飯 #沙茶 #燴飯 #foodie #food #foodblogger #delicious #cook #homemade #instagood #instafood #大象中式料理

你可能也想看看

搜尋相關網站