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高中組生活與應用科學科040820-封面探討不同油脂對蛋黃酥 ...

本研究旨在探討不同油脂對蛋黃酥點心品質的影響，以實驗法及品評問卷 ... 酥油與椰子油製作的蛋黃酥，學生最喜酥油製作的蛋黃酥；25 歲以下與50.

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