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橄榄油，可以用来炒菜吗？ - 知乎专栏

在另一项实验中，研究人员将特级初榨橄榄油加热至180摄氏度，持续36小时。结果发现，橄榄油还有很强的抗氧化能力，高温时仍然保留了绝大部分营养成分（有少部分氧化剂 ...

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