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謠言終結站》橄欖油不能炒煎炸？ 長庚營養科：可以啦 - 自由時報

橄欖油 的發煙點高於一般家庭烹調溫度，例如初榨橄欖油的發煙點約在185到204℃，而根據國際橄欖協會指出，橄欖油發煙點高於一般油炸溫度（180℃），所以如果 ...

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