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橄欖油可以高溫烹調嗎？｜全民愛健康油脂篇4 - 健談

此外，冷壓初榨橄欖油的發煙點大約是160~180°C (不同品種與不同多酚含量，略有不同) 適合中溫烹調方式，也就是即使是油炸，只要溫度不超過180°C，時間不長 ...

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