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學科總整理-麵包類 - 天空藍早食& Jessie's 烘焙工作室

麵包 分類指以麵粉為主原料,加水、酵母、鹽及輔助原料糖、蛋、油脂等, 經過混合、攪拌、發酵、配合或包裹特殊之副原料做成希望之形狀、 逕行再度發酵、膨脹、烘焙、 ...

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