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日曬、水洗、半水洗、蜜處理⋯咖啡豆處理法為什麼這麼多種？

市面上常見的「日曬」、 「水洗」等處理法，是將咖啡果實（又稱咖啡櫻桃） ... 某種果泥的「果泥浸漬發酵處理法」，可以讓咖啡豆具有明顯的特殊風味。

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