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牛 軟骨 部位
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4分鐘刨丁解「雞」成30個部位熱血雞肉分切師的溫柔心
一般雞隻屠宰後,會大致拆解成雞腿、雞胸等幾個大部位販售,但因應 ... 部位找靈感,於是有了肉感更細嫩的老饕牛排、有獨特口感與香氣的牛橫膈膜等。
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