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牛 軟骨 部位
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牛排部位详解,让你像屠夫一样熟知牛肉的终极指南(下)
从牛的前四分体切除的胸肉和前腱子肉后,剔除所有骨、韧带、肩胛骨和肩胛软骨即得到肋脊肉部。这个部分,大体可以分为两部分,一部分是肋脊排,另外 ...
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