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牛 胸 前 肉
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牛年说牛丨厨房新手看过来,牛肉这么多名字有啥不同你可知道?
牛胸肉 位于牛前胸部,纤维含量和表面纹理多,并有一定的脂肪覆盖,适宜炖、熘、扒、烧等。牛腱肉位于牛腿处,呈现云花状,筋多,肌肉发达,最适宜做酱 ...
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