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有鹽＆無鹽奶油差在哪？可以互換嗎？認識烘焙常用的5 種奶油

... 奶油代替，不必另外加鹽。 烘焙比較常用到的是無鹽奶油。 ・澄清奶油Clarified Butter. 將一般的固體奶油（Butter）經過加工，去除蛋白質、水份、乳糖 ...

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