牛小排 (英文名稱:Short Rib),屬於牛的胸肋骨部位,相信這個名字對香港人都絕不 ... 牛頸脊(英文名稱是:Chuck Flap Tail),屬於牛頸及肩胛之間是牛隻活動最多的部位 ...
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