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如何分辨順紋切逆紋切？入口加分小秘訣 - 達米肉舖

饕客說美味牛排要逆紋切，順紋、逆紋到底怎麼分辨？ ... 肉類「切法」會影響烹煮後肉質的軟嫩程度，無論雞肉、豬肉、牛肉不同部位都有不同肌理紋路， ...

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