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新手入門必備！ 如何切牛肉？-入廚101-過往專欄 - ETNet

主要是看牛肉的肌理，看到它是打橫的就直切，看到它是打直的則橫切，刀和肉的紋理成90度直度，把肌理切斷就容易咬開了，短片中還有牛肉其它切法，來看 ...

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