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肋眼、牛小排、菲力不稀奇，學會料理這八塊常被忽略的牛肉吧！

後腿肉/ 牛頸肉 top round/ beef neck ... 且整條長長的牛舌口感可不一樣，前端很Q、後端軟嫩，因此切法與料理手法也會有所影響。怎麼煮？

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