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牛里肌肉部位
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一張圖帶你認識牛肉各部位,再告訴各部位的做法 - 壹讀
牛肉 跟雞肉、豬肉不同,因為本身的組織纖維較多,不是隨便買就能煮得好吃,一不小心就會煮出「老牛肉」,必須依據脂肪、肌肉分布選擇料理方式, ...
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