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牛里肌肉部位
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澳洲和牛牛排(和尚頭)200g - 天和鮮物
位於牛後腿內側,因為外型渾圓光滑,使得台灣人稱這個部位為「和尚頭」。和尚頭脂肪偏少、口感細緻柔軟但 ... 這樣的牛肉脂肪含量比較高,並且均勻的分佈在肌肉組織裡。
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