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《用藥百科》牛蒡根為清熱食物，體質燥熱者可適量補充

中醫 師方志男指出，牛蒡根略為寒涼，可與苦瓜、萵苣等清熱的食材搭配，如果加上清熱解毒中藥，更能改善燥熱的表現，但也不能寒涼太過，以免傷害胃氣。

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