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牛副产品牛杂分类指南来看看都有什么？ 知乎- 牛雜部位 - Sii

碗牛雜麵，般有牛肺、牛肚、粉腸、大腸、牛膀，這是基本配置；惟老饕懂得，還有些特殊稀有部位可以另叫，好像脆喉、沙瓜胃、腩青牛腩底下牛雜beef offal牛尾內臟牛骨等 ...

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