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牛腱英文
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澳洲必備之牛排名稱與選購 - 旅遊/手繪Mr. GU 的部落格
牛腱 肉 (腱子部)(英文名稱:Gravy steak): 運動量大,肌纖維也十分粗大,牛肉肌理偏粗。長時間加熱時,膠原蛋白會變得跟吉利丁一樣軟嫩。
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