姊第二次來這裡享用牛肉麵了
這次招待辛苦的小編天使們❤️
(忙了好幾天，就為了今天官網周年慶換檔...搥背）

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和牛肉片是上桌時用熱湯川燙
厚牛腱肉牛筋煮的好軟爛，
幾乎不用咬肉就化開了，
檸檬冬瓜茶好好喝喔👍

📣順便報告好消息：
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但不要問我什麼時候截止？
各項單品預設庫存售完就可能提前結束
就好比我前天說～德國蜂王液快沒貨了
結果買五送一不到半天就被掃光😅
總之
謝謝大家這麼多年來的相信與支持
愛您們💓😘

冰箱中自家滷的牛腱與牛肚牛筋，與另一半，在昨晚把最後的份量切薄片，配著喜愛的日本梅酒一起開心吃光光了

一邊小酌，一邊討論著近日的生活變化與計畫，也一起討論到幾個學生們對於開學的反應：

『老師，我覺得去學校好浪費時間哦，學校有些老師都教好爛（這是學生真實講法）自己教不好還要逼我們浪費時間聽課，背書都要沒時間了，好想要在家自學，反正我們有你們教數學理化英文，其他文科就自己背熟就好啦，根本不需要去學校呀』

昨天另一個學生也說：
『老師，我們學校的數學老師，我都聽不懂他在講什麼？！還好我們暑假已經先教過了，不然我就慘了，然後，我就利用學校數學課，先寫學校習作與學校講義上的題目，不想聽課，但是今天就被學校老師責罰，很奇怪耶，教這麼差又不准學生寫功課，哪有這種的啦，而且我是寫學校數學作業耶 』

連升上小六的學生，也跟我們說，
去學校只有一件事情：就是跟同學們一起玩（真敢說）剛新換的幾個學校老師，連講話都講不清楚，根本聽不懂呀（有沒有這樣誇張呀這小孩）

我們實在沒想到，才剛開學的頭幾天，就聽到兩三個學生，不約而同跟我們這樣“”訴苦“”。

其實我完全懂他們的心情與想法，尤其是時間好寶貴的國三孩子們，我能理解他們的緊張不安＆心理上的不平衡，因為他們覺得他們大多數的時間都被這些學校課程浪費了

他們這樣的反應，或許對我們是一種另類的肯定，因為學校教都聽不懂，我們教就通通聽得懂，所以覺得去學校浪費時間。但是！老實說，我並不會對孩子們的這種言論而覺得沾沾自喜...因為，自我的能力很重要沒錯，但是，未來的人生裡，重要的還有『團體生活』的適應，更重要的還有一點『那就是對任何人的基本尊重』！

不管學校哪個老師教得怎樣，那都是學校老師自身面對他工作時的態度問題，不管是好還是不好，對方都是學校老師，身為學生，都應該要給學校老師一個最基本的尊重，我個人是覺得這點很重要啦！

當然，我當然也完全懂這些孩子們的感受！只是從小到大的團體生活裡，或許真的會有很多時候，會讓我們覺得徒勞無功，甚至就像孩子們說的那樣『浪費時間浪費生命』。

但有時候，就是要學著自己去調適自己的節奏，不能讓這些煩躁影響到自己的情緒，讓自己處於憤恨不滿的心情下，那豈不是自己傻呢？！因為這樣反而會影響到自己的心情呀，對嗎？！

昨天，額外花了一些時間，好好用同理心去開解化解這兩三個孩子們的不滿情緒，最後，終於懂得如何在尊重老師的情況下＆想好好利用善用學校時間的情況下，取得一個平衡點...孩子們這才恢復了安定平靜與笑容...

是，學業的確非常重要！
而這部分我們非常有自信可以把孩子教到最好，要不然也不會歷屆一堆前三志願畢業。
但是，其實我們更在乎的是：孩子們面對事情的態度＆如何正確轉念，要隨時聆聽化解青少年的不同情緒，讓他們不至於因為情緒或是不滿而走偏，這對我們來說，更是重要的工作。

是呀，雖然我們只是家教老師，除了要有把數學理化英文教到孩子們都會的能力，讓孩子們都真的懂，讓他們更有自信與能力去面對課業壓力之外，我覺得：更要有滿滿的愛心耐心熱情才能面對化解不同孩子的狀況呀。

累歸累，但是，這也是一種良善的傳遞...有緣被我們教到的孩子，自然就是很有很深的緣分，我們實在不希望被我們教大的孩子們變得自私不替人著想，或是，面對未來的一些狀況時無法自己正面轉念自己的情緒，這樣的話，書念得再好都沒用呀，對嗎？！

哈哈哈，不小心很有感觸，碎念了一堆，但是，我們都覺得面對學生們，就像交好朋友一樣，帶人要帶心呀，以心交心，真心相待，孩子們都會懂的！

還好，面對許許多多的工作與生活壓力，我們家裡隨時可以變出下酒菜。我們家，就是我與另一半專屬的小酒館，隨時可以開張，一起深夜小酌聊聊天，一起互相交換工作上的感受與日常裡的感觸...真好！

#台東第一名牛肉麵 VS #淚水牛肉麵

東哥帶我們來吃有台東第一名牛肉麵之美名的「#湘琪牛肉麵」，眼前這一口簡單的美味，有著深厚的台灣牛肉麵厚勁，讓我在邊吃邊聽東哥的介紹這家牛肉麵的故事時，腦海和味蕾的回憶滾動得厲害，想起了前不久剛寫完的一篇牛肉麵文章，在心裡串起了不少的漣漪。

台灣紅燒牛肉麵，還真是無可取代的台灣味啊！😘

#溫士凱玩樂台東
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淚水牛肉麵 /文：溫士凱

洛杉磯廚房裡的爐子是電爐，不太好用，總覺得這火力就是不夠勁，我在廚房內忙活了一早上，才終於把麵煮好。上桌前，我還是習慣把碗裡的牛肉和麵稍微調整擺放了一下，還放入兩顆青江菜在湯碗的一側，一半青江菜就飄浮在牛肉湯上，還有旁邊滷得很透的紅蘿蔔，挺美的。我這才在嘴角邊露出點微笑，把它端上桌，然後順口喊著：「小約翰，吃飯了！」

我還記得很清楚，剛剛還躺在沙發上玩電動遊戲，活脫脫一副童心未泯的小約翰，一聽到喊吃飯聲，倒是很快的起身，毫不眷戀地放下遊戲機，兩步當三步跳的，就來到餐桌前，然後開心的大叫一聲「是台灣的牛肉麵嗎？」也不等人，一屁股坐下，急忙忙地就把牛肉湯送了一口入嘴，就在這瞬間，我也才剛坐下正準備要吃麵，一向很活潑的小約翰突如其來的安靜，讓我愣了一下！我望著餐桌對面的他，明明剛剛還吵著肚子餓，這會兒卻是不疾不徐，一口湯、一口麵、一塊牛肉、再吃了一口青江菜。

他一直埋頭低著吃，我有些好奇地看著，然後發現自那一口湯他送入嘴後，他的表情便有些許凝重，而不一會兒，我就看見他的眼角靜靜地、不自主的緩緩滑下了淚珠。

我並不想打擾他，也跟著靜靜地吃麵。這房子裡，有些靜，就偶爾傳來幾生喝湯時的稀哩呼嚕聲音，也不大聲，但是聽得出那是很享受的聲音。

小約翰唯一抬起頭來看我的時候，是那張滿是蒸氣、淚水，還帶著稚氣交錯的大花臉露出了微笑說：「Danny 哥，我可以再吃一碗麵嗎？」

那一個夏天，我剛到洛杉磯，白天在 UCLA 的語言學校上課，下午大部份在暫居的住處複習功課，還有很努力的看電視劇集，很想把自己的英文聽力盡快的加強。

有一回在校園遇上了同樣來自台灣念語言學校的海倫，她很興奮地說，她在學校宿舍的餐廳遇見一位台灣學生小弟弟，在他鄉遇見了來自家鄉的人，在那個年頭，那個時間點，總是一件讓人開心和熱絡的事。於是，就這樣我們幾個台灣人常常聚在一塊，那算是我在美國第一年最單純美好也最想念的時光了！

對我來說，小約翰就是一個有緣份，卻也是讓人心疼的小朋友。

小約翰是個小留學生，從小來到美國後，沒有家人在身邊，一個人要學會獨立生活、一個人要忍受無數的孤單和排擠，一個人還要很努力學習所謂的出人頭地。因為，聽說他的家人有著外交官的背景，他沒得選擇，和那年頭有家勢、有背景的家庭一樣，小朋友看似含著金湯匙出身，實際上從小就是要面對和學習被比較、捨棄和獨自成長。

現在想起來，也許是我們都是那樣成長的人，也都有那些只能默默接受的生活背景，那份不必說，就能知道和懂得的磁場緣份吧！

小約翰的個頭不高，瘦瘦的，單眼皮，標準的亞洲小孩。然而，只要上了球場，看見他那精實的體魄和面對人高馬大白人和黑人的夾殺時，他的狠勁毫不遜色，也無怪乎球場的人都喊他「Bruce Lee / 李小龍」，完全不敢小看他。

現在想起來，我們認識的時間真的不長，就那麽一個夏天。他原本在美國知名的「萊斯大學（Rice University）」就讀，利用暑修來UCLA 做研究，因緣際會認識了我們幾位來這學英文的台灣同鄉菜鳥大哥哥、大姐姐們，玩在一起、吃在一起，偶爾賴在我們的住處，還不時和大家拌拌嘴，央求我做些台灣小吃解解饞。

原本，也不就是一個他鄉遇故知的小緣份，直到他吃完了這第二碗的台灣味紅燒牛肉麵，他才緩緩地說出：「我好想家，我好想台灣！」然後像個小孩般放聲大哭了起來！這突如其來的哭聲，那一霎那，我還真的有些不知所措了起來，連安慰的話也說不出口。轉側身，就這樣默默地跟著流起淚來。

不久前，約了幾位朋友們到家裡作客，我在張羅菜單時，看見了大賣場裡漂亮的牛腱肉，就順手在菜單上加入了「紅燒牛肉麵」。回家後張羅了一早上，朋友們一到家中，馬上就有人說：「好香啊！這是牛肉麵的味道嗎？」

餐桌上大家彷彿對這牛肉麵特別有興趣，開始你一言、我一語，幾乎要把各家喜歡的牛肉麵故事、歷史都說上了一遍，每個人說得眉飛色舞的，好不開心啊！

突然，我想起了小約翰。想起了小約翰說他離開台灣前，最喜歡他們家旁邊的紅燒牛肉麵，而且，就愛那賣麵伯伯用的是牛腱肉，橫切後肉、筋交錯，吃起來特別好吃！可是，那也是他留在味蕾裡的台灣滋味最後一個回憶了。他已經數不清，又或是根本不想數清，他究竟離開台灣幾年了？

我一邊聽著大夥在繼續闊談每個人的牛肉麵滋味，一邊想著，28年不見的小約翰，你還好嗎？

我想，對於台灣，對於每個人，牛肉麵都有他不同的存在意義。但是對我來說，我的牛肉麵，有個無法取代的小留學生鄉愁的滋味。而那麼滋味，不說也罷，沒有離過家的人，是很難懂得的！
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湘琪牛肉麵　
地址：台東市知本路四段24號　
電話：089-512950　
時間：10:00~賣完為止／週二公休

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