牛肉食材英文. chuck steak 肩胛肉排; brisket 前胸肉,即牛腩; leg beef 牛鍵肉; flank 腹脇肉; shank 牛腱; round 牛臀肉、後腿肉; ox-tongues 牛舌; ox-heart 牛心
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