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牛腱牛腩差別
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牛肉部位(三) -- 牛腩、肋條、牛腱 - Health Life .TW
牛腱 是牛腿部一束束的肌肉,因為四肢要負擔牛全身的重量和運動,因此這個部位的肉非常結實、而且裡面佈滿了牛筋。根據種類不同還分作大花腱、小花腱(牛腱 ...
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