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「牛肉各部位到底該煎還是燉？」85% 的人都搞不懂這件事！

在料理的過程，因為溫度升高會讓肉的「肌肉纖維」開始收縮、擠出水分，大約 ... 因此，富含結締組織的部位，適合慢慢燉煮，例如雞腿、豬蹄、牛腱等，反而這些部位是 ...

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