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牛腩

坑腩（boneless short rib，即无骨牛小排）：牛味最浓，取自牛胸前的牛小骨/肋排（short rib）或旁边牛肋条(Finger meat)部位的的肉。 爽腩（skirt steak）：又叫“𧌇䖢腩” ...

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