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2016年7月刊/ 探索漢堡包背後的故事 - city'super

Double D 行政總廚Justin Haefler 選擇以牛肩肉混合牛胸肉來製作漢堡排。牛肩肉的運動量較高，因此味道較濃，最適合用來做漢堡排。他按照肉跟脂肪的完美比例調製：以8 ...

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