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牛肩胛食譜
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別再只吃菲力和肋眼了!8種被世人忽略「低估」的牛肉切塊
「烹調牛舌非常簡單,我喜歡先燉煮再剝皮,我知道有些食譜主張先去皮再料理,但我 ... 牛肩肉(chunk)通常肉質較老,適合加工成絞肉或做燉煮料理,唯獨取自牛肩的翼板 ...
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