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牛年说牛丨厨房新手看过来，牛肉这么多名字有啥不同你可知道？

牛眼肉的名称主要是因其外形酷似眼睛，该部位脂肪含量较高，肥瘦交错呈大理石花纹状，口感不涩且香甜多汁，同样适合涮火锅和烧烤。 牛肩肉牛腹肉适合炖制.

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