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【圖解】一張圖看懂牛肉各部位！料理秘訣一併學會

因咀嚼的大量運動而讓臉頰肉富含膠直，擁有Q彈帶勁的口感。 ... E 翼板肉（Flat Iron）含有許多筋絡及油花，吃起來軟嫩適中，是牛肩唯一較軟的部位，可以切厚片當作煎 ...

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