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日本的燒肉- 肉品部位介紹 - 日本觀光局

Misuji／肩胛骨內側肉: 為牛肩肉的一部分，每頭牛只能取得約3～5公斤左右的部位。 ... Mino／瘤胃: 牛的第一個胃。如貝類一般嚼勁十足的口感，是很受歡迎的部位。

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