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挑選適合的牛肉部位 - 紐西蘭牛肉

基本上，具有較多結締組織的牛肉部位，例如牛腱、肩胛肉等，通常質地較韌，需要 ... 外側後腿眼肉）因肉色偏粉紅、質感色澤似豬肉，多半被拿來製作牛肉乾，或是煮咖哩 ...

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