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紅肉是什麼？容易致癌嗎？認識紅肉、白肉的差異及營養價值

牛肉 ; 羊肉; 豬肉. 白肉：家禽及海鮮類. 雞肉，但部分部位除外; 鴨肉; 魚肉、貝類. 紅肉的肉色偏紅是因為「肌紅蛋白」較高，或稱肌紅素；肌紅蛋白是肌肉中儲存並運送氧氣的 ...

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