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牛肉部位香港
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邊爐大學問!關於牛肉……
一頭牛,除了可用作熬湯底的主骨,可用作打邊爐之牛肉部位,其實能分成十五處之多:牛頸脊(牛耳對下頸位)、牛脷托(牛脷近喉嚨位置)、牛脊(頸位下、橫膈膜後部份)、牛 ...
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