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【圖解】肋眼？丁骨？一次認識各部位牛排！ - 食譜自由配

取自牛的肋脊部位，油脂含量豐富且肉質結實，油紋分布集中且油筋及油脂分布較多，非常適合以炭烤、燒烤的方式料理，將與骨頭連接的筋膜烤得酥脆，是老饕的 ...

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